Turkse pizza-Lahmacun

Over dit gerecht hoef ik denk ik niet veel te zeggen. De meeste van jullie kennen het al :-) Voor degenen die het lekker zelf een keer thuis willen proberen:

Benodigdheden voor 6 personen

deeg

• 500 gram bloem


• 1 theelepel gedroogde gist


• 5 eetlepels melk


• 2 eieren


• 2 theelepels suiker


• 4 eetlepels boter

vulling

• 2 uien


• 1 kleine tomaat


• 2 eetlepels fijngehakte peterselie


• 2 eetlepels boter


• 1000 gram rundergehakt


• milde paprikapoeder


• versgemalen zwarte peper


• zout

Strooi de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe de gist met de handwarme melk, de eieren, wat zout, de suiker en de gesmolten en efgekoelde boter in het kuiltje en kneed van de ingredienten een samenhangend soepel deeg. Verdeel het deeg in stukken ter grootte van eieren en laat het onder een vochtige theedoek 10 minuten reizen. Pel voor de vulling uien en snipper ze fijn. Dompel de tomaat even in kokend water en trek het velletje af. Snijd de tomaat klein en schep de tomaat, de peterselie of dille, de boter en het gehakt door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper, paprikapoeder en zout. Verwarm de oven voor op 180 C. Rol elke portie deeg uit tot een dikte van een halve centimenter en verdeel ze over twee beboterde bakplaten. Strijk het vleesmengsel met een lepel op het deeg en laat het deeg nog 5 tot 10 minuten rijzen. Bak de pizza's midden in de warme oven in 20 tot 25 minuten gaar. En tataaaaa...je eerste eigen verse Turkse pizza!